香油煎雞蛋屬于家常菜，富含維生素e、亞油酸、鐵、鈣等營養成分，同時香油可把雞蛋中的營養價值揮發出來，更容易被人體吸收。1.預防動脈硬化：香油煎雞蛋中富含亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，可預防動脈粥樣硬化，緩解心腦血管疾病。2.抗衰老：香油煎雞蛋中含有大量的維生素E，可消除自由基、抗氧化，具有美容養顏、抗衰老的作用。

風寒咳嗽者

初產婦、高熱患者

兔肉

兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，這兩種食物都含有生物活性物質，同食易刺激胃腸道，從而引起腹瀉。

準備好兩個雞蛋，加入適量的蔥花和鹽攪拌均勻備用，鍋內加入適量芝麻油燒熱，將攪拌好的雞蛋液下鍋煎至定型，煎至兩面金黃即可。